Beef club

Le beef club : l'adresse « steak house » de Paris. Les recettes du restaurant : Côte de boeuf, filet de boeuf, faux-filet, rumsteck etc. tous les morceaux de boeuf expliqués en cuisson. Les sauces, les accompagnements, les entrées, le brunch, les cocktails et les desserts. Tous les secrets de ce qui fait le succès du lieu : convivialité, simplicité, qualité des produits. En prime, un petit voyage dans le yorkshire au pays des vaches de Tim Wilson, cet éleveur britannique qui a décidé de ne rien faire comme les autres. Tim Wilson fournit le restaurant en viande tous les lundis. Veggies s'abstenir !

Photographies : Marie-Pierre Morel.