125 millions de menus

Sous l'égide de l'Academia Barilla, garant de qualité, ce livre au concept original et innovant est une véritable mine d'or qui permet, grâce aux innombrables combinaisons possibles entre les 220 recettes de pure tradition italienne, de créer 125 millions de menus différents ! Des introductions, des conseils fort utiles et des pages réservées aux notes personnelles complètent l'originalité de ce volume sans oublier que sont précisés les temps de cuisson, la difficulté et l'apport calorique.
Ce volume n'est pas un ordinaire livre de recettes, mais une véritable mine d'or d'idées pour créer, en jouant sur un nombre incroyable de combinaisons, des menus toujours nouveaux. Sont présentées 220 recettes pour chacun des quatre grands chapitres (à l'italienne) : entrées, premier plat, plat principal, desserts. Elles sont complétées, dans un chapitre à la fin du livre, par 20 recettes d'accompagnements collectées om sont révélées les secrets pur de savoureux d'accompagnements qui complètent les possibilités de combiner et de multiplier, à l'envi, les combinaisons possibles entre les différents plats. Grâce à une mise en page originale, à une reliure spiralée, et à un mécanisme simple qui en facilitent la consultation, chacune des 220 recettes combinée avec une autre, peut produire un total impressionnant de 125 millions de potentiel menus, tous différents ! Chaque page est présentée avec quatre découpes horizontales dédiées aux entrées, premiers plats, plats principaux et desserts et chaque bande peut être tournée indépendamment, permettant de feuilleter, de sélectionner et de repositionner une recette avec n'importe quel autre plat, ce qui permet de composer à chaque fois un menu complet pour chaque repas qui peut être enrichir avec un accompagnement basé sur une combinaison différente à chaque fois. Les 220 recettes de base sont accompagnées d'une introduction étoffée de précieux conseils pour réussir les meilleures combinaisons entre les différents produits et ingrédients, ainsi que de suggestions pour mieux utiliser ce livre ludique, facile à manipuler et jamais répétitif. Des pages sont spécialement prévues pour les notes et observations personnelles sur les menus déjà réalisés, pour garder une trace des mieux réussis ou se souvenir des convives présents... L'Academia Barilla, grand centre international dont le rôle est de protéger, de développer et de promouvoir au-delà des frontières la tradition gastronomique italienne, est le garant de la qualité des recettes présentées.