- EAN13
- 9782917848135
- ISBN
- 978-2-917848-13-5
- Éditeur
- MINES DE RIEN
- Date de publication
- 07/04/2011
- Dimensions
- 24 x 16 x 1 cm
- Poids
- 420 g
- Code dewey
- 636.4
Pie noir du Pays basque - une race sauvée par une poignée d'hommes
une race sauvée par une poignée d'hommes
De Jean Weber
Illustrations de Pascal Rabot
Mines De Rien
Nouveau titre de livre autour de la cuisine, et pas seulement de recettes. Un ouvrage qui s'attache toujours au territoire traité, aux bêtes, aux hommes, leur savoir faire, leur passion et un cahier recettes. La cuisine, c'est avant tout une bonne connaissance des produits, des aliments et une meilleure compréhension de leurs atouts, saveurs et qualités. Et puis le cochon bien sûr, héros de l'ouvrage : en déclin total, disparition quasi certaine. Mais des hommes vont relever le défi et se battre pour une réhabilitation bien méritée.
C'est une promenade gastronomique (tout comme le livre sur la Salers).
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Autres contributions de...
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L'almanach insolite - surprises, mots, idées et gourmandisesNicolas Rabot, Pascal RabotMines De Rien
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Vendée - le goût de l'authentique, le goût de l'authentiqueMarie-France Bertaud, Pascal RabotMines De Rien
Commentaires des lecteurs
LE PORC BICOLORE
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