Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps
constitué une précieuse ressource alimentaire.
Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent
aujourd'hui très « tendance ». Les chefs n'hésitent plus à les mettre à
l'honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent
chaudement.
De la salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à la menthe,
du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble
plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs, pour le plus grand plaisir
de nos papilles.
constitué une précieuse ressource alimentaire.
Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent
aujourd'hui très « tendance ». Les chefs n'hésitent plus à les mettre à
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De la salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à la menthe,
du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble
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