Prescripteurs de saines addictions

Umami, La cinquième saveur, japon
EAN13
9791096405459
ISBN
979-10-96405-45-9
Éditeur
AKINOME
Date de publication
Collection
PETITS CARNETS
Nombre de pages
111
Dimensions
20,5 x 15,5 x 1,2 cm
Poids
256 g
Langue
français

Umami

La cinquième saveur, japon

Akinome

Petits Carnets

Trouvez les offres des librairies les plus proches :
ou
entrez le nom de votre ville

Offres

  • Vendu par Librairie Charlemagne La-Seyne-sur-Mer
    15.90

Cette collection explore une facette unique et originale d'un pays à travers le regard d'artistes et d'écrivains. Cet opus est consacré à la gastronomie japonaise au fil des saveurs acide, amère, sucrée, salée...et umami. Une cinquième saveur connue par des grands chefs du monde entier mais presque impossible à décrire. Adrien Osselin, qui vit désormais à Tokyo, la compare au sentiment amoureux, lui aussi si difficile à exprimer avec présicion. Sa découverte de l'umami est intimement liée à son éveil à l'amour, grâce à une rencontre en 2012, au Japon, celle qui ouvrit son coeur... et éveilla ses papilles : Keiko.
S'identifier pour envoyer des commentaires.