Prescripteurs de saines addictions

Atlas des épices, Un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres
EAN13
9782080250346
ISBN
978-2-08-025034-6
Éditeur
Flammarion
Date de publication
Collection
GASTRONOMIE
Nombre de pages
240
Dimensions
28,5 x 21,5 x 2,3 cm
Poids
1300 g
Langue
français

Atlas des épices

Un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres

Flammarion

Gastronomie

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  • Vendu par Librairie Doucet
    29.90

Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...).Découvrez : - L'histoire et l'origine des épices ;- Un abécédaire des différentes épices et assemblages ;- 50 recettes de l'entrée au dessert.Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
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Commentaires des libraires

par (Librairie Page et Plume)
15 novembre 2021

Un voyage culinaire aux milles saveurs

Mon coup de cœur du rayon cuisine !!! Une présentation des épices et de leur utilisation dans le monde, des recettes pour préparer des condiments, des propositions d'assemblage d'épices, puis des recettes de chefs, sans oublier des boissons. Christine

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